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Eventi

Pizza tonda a lunga lievitazione

Quando: il 27/11/2017
Ora: dalle 19 alle 22
Dove: viale Italia 548, Sesto San Giovanni
Costo: 225 euro

Proposto da: AFOL METROPOLITANA
Telefono: 0245430011
http://www.cfpgrandi.it

6 lezioni dal 27 novembre al 12 dicembre 2017 il lunedì e martedì.

Programma
- Gli ingredienti: farine e lieviti
- Gli impasti base e le tecniche di impasto meccanico per pizza tonda tradizionale
- Sporzionamento dell'impasto
- Lievitazione in cassetta sistema a lunga lievitazione – temperatura controllata
- Stesura panetto
- Preparazione ingredienti e farciture
- Metodi di cottura e gestione forni

Per info ed iscrizioni
Segreteria didattica corsi serali CFP "Achille Grandi" aperta lunedì, martedì e giovedì dalle 14 alle 19.30, mercoledì dalle 8.30 alle 13.30 - tel. 0245430034 - email serale.grandi@afolmet.it

Iscrizioni: chiuse
Prenotazioni: dal 09/11/2017 al 20/11/2017
Posti disponibili: 15

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